Estate, vacanze, mare… pesce! Questa settimana abbiamo scelto tre piatti della tradizione gastronomica tipici di tre regioni, da far venire l’acquolina!
Partiamo dalla Liguria, con il suo piatto più famoso: il Cappon Magro. Un secondo sontuoso e ricco, composto da strati di verdure e pesce, crostacei e frutti di mare “costruito” su una base di galletta, detta “Galletta del Marinaio”. Un piatto molto scenografico, che abbiamo abbinato a una tovaglia semplice e raffinata come Holiday: l’eleganza delle righe in tinta Aqua, Pistacchio o Arancione.
Dalla Liguria alla Toscana con il Caciucco, gustosissima zuppa di pesci a lisca, crostacei, pomodoro e vino. Noi l’accompagnamo al tovagliato Riviera: l’ancora, il faro, i gabbiani, il timone vestono la tavola in perfetto stile marinaresco.
Non poteva mancare un piatto della tradizione siciliana, ovvero le Sarde a beccafico. Una ricetta che varia a seconda della zona, ma che in generale consiste in involtini di sarde aperte a libro, private della lisca e della testa, riempiti con pan grattato, prezzemolo, uva sultanina, pinoli, olio, sale e pepe. Noi le abbiamo servite su una tovaglia Vela color Oceano, con elegante lavorazione a nido d’ape.
Vi abbiamo fatto venire l’acquolina? Se vi capita di passare per queste regioni vale la pena di provare i tipici piatti di mare!
